三杯鸡是传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜；时至今天因做菜的人要在传统菜式中做出多元化的口味，三杯鸡中的三杯材料已经有了不少变化......
加入茄汁的三杯鸡试过吗？做法好简单，有来客可以露一手
茄汁三杯鸡
材料：鸡中翅（可用鸡的其他部位做）
调味：亨氏番茄酱、麻油、酱油、冰糖、酒
配料：葱、姜、干辣椒、黑椒粒、蒜头、桂皮
茄汁三杯鸡的做法
1、备材料
2、热锅，爆香姜片、葱段与蒜头
3、下鸡中翅爆一会
4、把亨氏番茄酱与其他调味料与配料一同放进锅内
5、小火煮15分钟左右
6、煮至汁收干，鸡熟透即可关火上碟
此菜冷吃热吃均可
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