鸡翅根做法多种多样，爆炒，里面加辣椒，觉得挺省事的。成品香脆可口，色泽鲜艳。
爆炒翅根食材介绍
鸡翅根9个，红辣椒1个，青辣椒1个，干红辣椒3个，葱一截，蒜两瓣，姜一小块，料酒两勺，胡椒粉适量，盐适量，生抽3勺，蚝油1勺，淀粉2勺，香油适量，
爆炒翅根的做法步骤
1、翅根一个剁成两块，剁好所有翅根
2、冷水下锅把翅根煮开去去血水
3、把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿
4、葱姜蒜切片，干辣椒切小段
5、拿一小碗，放两勺生抽 ，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀
6、锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿
7、翅根焦黄盛出控油备用
8、锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜
9、放入干辣椒，爆香
10、放入青红辣椒，翻炒片刻
11、放入翅根翻炒
12、把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可
13、成品。翅根香脆，辣椒鲜艳
