清脆爽口，鲜香味美，简单快手的一道凉拌菜
椒油拌青笋食材介绍
青笋半根，盐（调味料）适量，花椒（调味料）5g，味精（调味料）少许，芝麻油（调味料）少许，蒜（调味料）一大瓣，芝麻（调味料）适量，油（调味料）适量，
椒油拌青笋的做法步骤
1、青笋洗净去皮切成细丝，蒜切末备用
2、锅坐水烧开下入青笋焯水迅速捞出投凉攥干水分备用
3、另起锅，花椒粒凉油下锅小火慢慢熬制出香味，捡出花椒不用，留油晾凉备用
4、笋丝放入盘中，放入盐，花椒油一小勺，味精，少许香油和蒜泥拌匀，撒上芝麻即成。
小窍门
清爽菜不要调味过重
香油可根据喜好选择添加
