凉拌马齿苋食材介绍
马齿苋200g,蒜1头,生抽3勺,老抽1勺,芝麻油2勺,盐适量,
凉拌马齿苋的做法步骤
1、新鲜马齿苋
2、洗净后放入锅中开水焯熟
3、焯熟的马齿苋过一下冰水
4、捞出后挤干水份摆入盘中,放入冰箱冷藏半小时
5、大蒜剥皮捣成蒜泥
6、放入盐生抽和老抽搅拌均匀
7、把蒜泥倒在马齿苋上,淋上芝麻油,放少许剁椒点缀即可
小窍门
焯马齿苋的时候可以在锅里加入少许的油和盐,这样可以保持马齿苋的颜色好看