糖醋里脊食材介绍
猪里脊适量，面粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，蕃茄酱适量，白醋适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
糖醋里脊的做法步骤
1、里脊切成比筷子略粗的条状。
2、放入容器内，加入葱段、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3、玉米淀粉和面粉混合均匀。比例为2：1。
4、加入一个鸡蛋和适量水，搅成老酸奶浓度的面糊。
5、把面糊倒入挑出葱姜的里脊肉里，使其均匀地挂上面糊。
6、炒锅上火，加入适量油，五、六成油温时一条一条下入里脊炸至定型。
7、捞出。
8、待油温升至七成时，再下入里脊炸至金黄、外酥里嫩时捞出沥净油。
9、另起锅，加入少许底油，下入蕃茄酱炒出红油，烹入白醋，加入白糖炒匀炒浓稠。
10、下入炸好的里脊，快速翻炒均匀。
11、出锅前撒上黑白熟芝麻即可。
12、成品图
13、成品图
