鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适,是餐桌上不可或缺的美味佳肴...
冰糖鸭腿食材介绍
鸭腿1个,冰糖50克左右,生抽2-3茶匙,姜3-4片,五香粉1小勺,黑胡椒粉1小勺,葱2根,盐半小勺,鸡精半小勺,料酒3茶匙,食用油适量,
冰糖鸭腿的做法步骤
1、准备好食材
2、把水烧开,放入鸭腿焯水捞出,用水冲洗干净,沥干水份备用
3、锅里倒入食用油加热,放入鸭腿
4、稍稍煎至,翻面,两面都要煎至到
5、加入葱,姜片料酒3茶匙,生抽2-3茶匙,冰糖50克,翻炒几下,加入开水,水的用量淹没鸭腿即可,大火烧开,小火焖煮45分钟左右
6、加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺,盐半小勺拌均
7、然后再翻面继续小火焖煮半小时左右,用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了
8、加入鸡精调味,大火收汁即可
9、装盘,浇上黏黏的汤汁,很香很入味...
10、是不是很诱人..
11、成品图
12、成品图
小窍门
我用的味极鲜的生抽,比较容易上色,如果感觉不上色,可以加半茶匙老抽
感觉这个甜度差不多。冰糖的用量也可以根据自己的喜增减