面筋塞肉食材介绍
猪肉末300g，油面筋12个，玉米60g，胡萝卜丁30g，青豆30g，香菇1515个，鸭蛋1个，西蓝花200g，鸡精2g，白糖3茶匙，料酒3茶匙，生抽5茶匙，老抽2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉2g，蚝油10g，姜末5g，葱花适量，
面筋塞肉的做法步骤
1、准备食材。
2、将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。
3、将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4、将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。
5、热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。
6、转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。
7、转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。
8、成品
9、成品
10、成品
小窍门
青豆、玉米、胡萝卜丁，这三种直接买超市混合装的，方便。
