看了深夜食堂，长草了！周末在家第一次学做鸡蛋卷（厚蛋烧），家里有冬菜就加了点进去！感觉味道不错就是厚蛋烧的外面煎过了！貌似简单的一个鸡蛋卷真要做好也不简单呀！
菠菜厚蛋烧食材介绍
鸡蛋4个，菠菜2棵，味霖1勺，冬菜少许，橄榄油少许，
菠菜厚蛋烧的做法步骤
1、菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
2、鸡蛋放入碗里
3、加入适量切小的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味
4、加入切好的菠菜粒
5、搅拌均匀
6、小锅里刷上一层橄榄油
7、先倒入适量的蛋液
8、在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来
9、再倒入适量蛋液
10、在没有完全凝固前卷上来，如此重复
11、出锅，切成小块即可
小窍门
我没有专门的厚蛋烧锅用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒
