豆豉孜然香辣酱食材介绍
豆豉50克，黄豆酱70克，甜面酱40克，肉脂渣80克，麻辣花生40克，孜然10克，食用油50克，糖一茶匙，姜5克，郫县豆瓣酱10克，葱5克，蒜5克，
豆豉孜然香辣酱的做法步骤
1、豆豉放水浸泡20分钟后，上笼屉蒸15分钟。
2、自制麻辣花生捣碎弄细待用。
3、葱姜蒜剁碎。
4、炒锅放油，慢火爆香郫县豆瓣酱。
5、再放豆瓣酱、甜面酱慢慢炒制。
6、把蒸好的豆豉放入。
7、后放入葱姜蒜，肉脂渣，糖，最后放入孜然粉，炒一分钟后起锅。
8、在容器里放入磨好的麻辣花生即可。
小窍门
炒制过程要一直小火，不断翻动，以免糊锅。
