脆皮黄瓜肉片食材介绍
黄瓜适量，鸡肉适量，植物油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，生抽适量，面包糠适量，
脆皮黄瓜肉片的做法步骤
1、把鸡肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
2、把黄瓜去片切条
3、把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来
4、把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进淀粉里裹均匀
5、再次沾上鸡蛋液，在放进面包糠里裹均匀
6、轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落
7、热锅凉油，油热7成下入锅中，炸3分钟左右定型
8、转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
小窍门
鸡肉的片不能太厚了，如果太厚，最好用小锤子敲打敲打，黄瓜最好切的大小均匀，这样容易炸熟透
