豆豉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，味道鲜美可口，我喜欢用来做小菜配白米粥，正适合这个炎热的天气。
肉末豆豉香干食材介绍
瘦肉40g，香干300g，醋1g，料酒2g，生抽3g，仲景香菇豆豉20g，玉米油适量，
肉末豆豉香干的做法步骤
1、瘦肉切成末，放入醋、料酒、生抽腌制半小时；
2、香干切小块；
3、锅内倒入适量玉米油加热后倒入瘦肉翻炒至6、7成熟；
4、倒入香干翻炒熟；
5、倒入仲景香菇豆豉翻炒一会入味即可出锅；
6、成品；
7、成品。
小窍门
1.瘦肉不要切的太碎，小颗粒就好；
2.因为香菇豆豉里已经有盐分了所以全程我没有放盐，可以根据自己的口味适当添加；
3.香干不要炒的太久否则容易炒老了影响口感。
