一碗酸辣鲜香的花甲粉，材料易得做法简单，值得一试(⊙o⊙)哦
花甲粉食材介绍
花甲300克，粉丝1小把，金针菇一小把，蒜瓣2瓣，小辣椒2个，熟鹌鹑蛋4颗，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1.5勺，醋适量，白糖适量，香菜少许，葱花少许，胡椒粉少许，香油少许，盐适量，
花甲粉的做法步骤
1、花甲加水加少许盐，静置1小时，让它慢慢吐出沙子。
2、粉丝加凉开水泡开、金针菇洗净备用。
3、熟鹌鹑蛋去壳备用。
4、蒜瓣和小辣椒切碎。
5、花甲放入锅中，加入蒜末、辣椒末、撒入料酒、耗油、生抽、醋、白糖加水煮开。
6、水开后放入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋加盖煮2分钟。
7、熄火起锅，淋上香油、撒上香菜、葱花、胡椒粉吃前搅拌均匀即可。
小窍门
1、煮制的时候因为加了生抽所以没放盐，如果味道淡了可以适当加点盐
2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整
3、虽然是花甲粉，不过如果买不到花甲，用蛤蜊这些其他贝类也可以
