五子粥的材料:稻米100g,核桃30g,松子(炒)30g,芝麻30g,桃仁15g,杏仁15g,香油5g,蜂蜜50g
五子粥的做法:
1. 大米淘净,浸泡在水中2小时,沥去水分,淘米水留着备用;
2. 核桃放入热水里泡软,用竹签去皮;
3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎,一部分留着备用;
4. 其余的加水100毫升,微泡后捣成乳白色的汁液,最后用网过滤;
5. 坐锅烧热后抹上麻油,放入白米翻炒,当白米呈现透明的颜色后放入500毫升水大火烧开,转文火熬煮,煮的时候时而搅动避免粘锅;待米粒煮至软烂后,加入种子磨成的汁液,用文火继续熬粥;
6. 煮到所有材料都均匀混合时,倒入淘米水,搅动煮至呈黏稠状;最后把粥盛进碗里,撒上捣碎的种仁,随个人口味调入盐或蜂蜜即可。学做菜