如何做香菇炖鸡好吃？其实香菇炖鸡的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做香菇炖鸡的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会香菇炖鸡的做法，做出一道属于自己的美味哦!
香菇炖鸡食材介绍
三黄鸡(半只) 老抽(1勺) 生抽(2勺) 盐(适量)
香菇炖鸡的做法步骤:
1.香菇洗净，用温水泡发；洗干净半只鸡
2.鸡剁成大小适宜的块
3.用开水焯一下，冲洗干净，沥干
4.干辣椒和葱切段，姜切片，准备好八角
5.炒锅中加适量油，烧热后，放入鸡块翻炒至变色、出油
6.放进生姜、干辣椒、葱、八角炒香
7.倒进料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀至鸡块上色
8.放入发好的香菇
9.加入开水，没过鸡肉，大火烧开转小火炖二十分钟
10.大火收汁，加上少许盐调味，即可出锅装盘
11.……
12.成品图
小贴士
鸡肉炒之前用开水调一下，不仅可以将杂质和血沫去除，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。
