粉蒸鱼块的材料：草鱼块；糯米；八角；桂皮；香叶；花椒；姜；腐乳汁；料酒；油；盐；胡椒；
粉蒸鱼块的做法：
1 将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
2 将炒好的米倒入磨碎机中；将它们一起粉碎成细小的微粒；放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；抓匀后一起腌制半个小时；
3 将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面；码好腌好的鱼块；水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；出锅后撒上小葱末即可。
