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煲汤视频鲢鱼滋补汤的做法视频
更新时间：2016-11-21 01:47
滋补
鱼汤
的做法
花
鲢鱼
又称为
胖头鱼
，比较常见的做法主要是针对
鱼头
，比如
剁椒鱼头
、鱼头
豆腐
汤等。而用鲢鱼肉做的菜却比较少见，主要是鲢鱼的肉质不适合红烧等常见做法，但是用鲢鱼肉做
鱼丸
却是个不错的选择。
主料
：花鲢鱼一条
调料
：葱姜
香菜
盐 鸡汁 蛋清 水淀粉
做法
：
1. 花鲢鱼宰杀干净后，从鱼鳃后面的鱼鳍处砍下鱼头。
2.沿鱼的
脊骨
片下鱼肉，去掉鱼腹腔内侧的鱼刺。鱼头从中间劈开，但不要斩断。
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