海参干贝鲜虾粥的材料：淡干海参（潇掌柜日本野生海参）1头（干海参4g / 泡发后75g），干贝15g（5~6颗左右），新鲜明虾6只，小芹菜1棵，大米，姜片、盐、淀粉、料酒、色拉油、麻油
海参干贝鲜虾粥的做法：
1. 将泡发好的海参切段备用；干贝温水浸泡10-15分钟，撕成小块；芹菜洗净后，切成丁；
2. 鲜虾去头去壳，在背部划一刀，挑除虾线放到碗中加盐、姜丝、淀粉、料酒，用手抓捏腌制一下，冲洗干净，去腥去污；
3. 在锅内放入淘洗好的大米和适量的水（建议1:8比例），开始煮粥；等到粥烧开后，加入干贝、姜丝，和一点点色拉油，转中小火继续熬煮大约20分钟后，粥熬得绵软粘稠，放入海参、鲜虾、芹菜丁、再煮上3-4分钟；最后起锅前加入盐、淋上几滴麻油即可。
美食网
