西洋菜鲜鸭肾煲猪骨汤的材料：西洋菜500g、鲜鸭肾2个、章鱼干60g、无花果6个、猪尾骨400g、陈皮1/3个、生姜3片。
西洋菜鲜鸭肾煲猪骨汤的做法：
1.西洋菜用盐水稍浸泡，洗净，切段；章鱼干浸泡、切块；鸭肾剖开剥去衣，用盐擦净，切厚片；猪尾骨切段，“汆水”。
2.将猪骨、肾、章鱼、姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，最后下无花果，西洋菜，陈皮续煲1小时，出锅钱下盐调味便可。
