而出自江门的鹤斗白，其实就是
小白菜中的一种。
年糕炒青菜用料工具
主料：
艾草年糕 (100g) 鹤斗白 (150g)
香菇 (5~6朵)
调料：
牛骨高汤 (30ml) 生抽 (适量) 盐 (少许) 白糖 (少许)
厨具： 炒锅
年糕炒青菜的做法:
1.材料备齐。
2.把艾草年糕切成厚度一样的薄片。
3.艾草年糕片下锅煮三分钟捞出过凉备用。
4.锅内入底油。
5.下香菇丝翻炒。
6.香菇丝炒至熟软。
7.下鹤斗白，鹤斗白略变色加生抽、白糖。
8.放入艾草年糕片，加牛骨高汤稍稍烹煮。
9.加少许盐调味即可出锅装盘。
