桂花蟹肉的材料：螃蟹肉150g，鸡蛋3只， 冬笋100g， 肥猪肉，
桂花蟹肉的做法：
1.螃蟹煮熟后，取出蟹肉待用。
2.将鲜笋、姜葱、肥肉切丝待用，鸡蛋加盐搅拌均匀。
3.坐锅倒油，将鲜笋、肥肉、姜葱下锅煸香，加入准备好的蟹肉，锅里的所以材料炒熟盛出。
4.将炒好盛出的材料加入到鸡蛋里搅拌均匀。
5.坐锅倒油，将鸡蛋混合物下锅快速煸炒，鸡蛋炒成桂花状就可以出锅了。
