脆炸鸡块的材料：鸡胸脯肉，炸鸡粉，高粘淀粉，面粉，鸡蛋清，面包糠，盐，味精，黑胡椒粉，料酒
脆炸鸡块的做法：
1.鸡胸脯肉切块。放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
2.少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。怎么做好吃
3.腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液，其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
4.油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了，可以开吃了
