孜然炒肉，吃不停。
主料
牛肉(瘦)400克 青椒2只
辅料
孜然粉5克 植物油30克 盐5克 味精2克 花椒10粒 料酒20毫升 淀粉5克
西施孜然炒肉的做法
1.牛肉，青椒洗净备用。
2.青椒切丝，备用。
3.牛肉切丝，加淀粉，料酒搅拌，放置10分钟，备用。
4.油锅烧热，倒入植物油，油热后，放花椒，煸出香味儿。下牛肉丝，快速翻炒，断生即可。盛出牛肉丝，重新洗锅，烧热，加油，煸炒青椒丝，七成熟时，倒入炒好的牛肉丝翻炒。加入，盐，味精，孜然粉。
5.继续翻炒，出锅。
