槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。
主料
槐花750克 面粉200克
辅料
食盐6克 蒜泥20克 植物油10毫升 花椒10粒 五香粉15克 辣椒粉4克 醋15毫升 生抽10毫升
西施槐花麦饭的做法
1.将新鲜槐花,洗净,控干水分,晾干。
2.加入盐,五香粉,面粉,搅拌均匀。
3.让每一颗槐花都沾满面粉。
4.将蒜捣碎和辣椒粉一起放于碗中,起油锅熬花椒油,热油泼入碗里,然后用油锅余温热醋,生抽,一并倒入碗中。制成调料。
5.麦饭上笼屉,水开后蒸15至20分钟。
6.即成。