莲，古人常把它作为观赏植物加以对待，出淤泥而不染，只可远观不可亵玩等等，都体现出了古人对它的喜爱。而后来人们发现它不仅好看，而且莲子也是相当的美味，在古代，莲子可是御用贡品之一哦。莲子的功效与作用主要有：防癌抗癌、清热降火、预防和治疗高血压、养心安神、明目等。莲米可以做成莲蓉，莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。
主料
莲米200克
辅料
白糖50克 植物油 90克
面包机做莲蓉馅的做法
1.准备好莲米。
2.用清水洗干净后用冷水浸泡24小时（时间越长越容易煮烂哦）。
3.泡好的莲米。
4.剥开取出中间的绿色莲米芯。
5.将莲米放入锅中，加入和莲米等量的水。
6.用电压力锅煮至莲米软烂。
7.将莲米倒入面包桶内，加入白糖和30克油（植物油是在炒干过程中分三次加入的，每次都要等油完全吸收后再加入新的油）。
8.用面包机果酱功能炒干莲蓉（也可以用面包机的肉松功能炒）。
9.炒到莲蓉中的水分完全蒸发。
10.莲蓉变成团即可。
