羊肉串用料工具
主料：羊肉(500g)辅料孜然(适量) 洋葱(半个)辣椒粉(适量) 盐(适量)
厨具： 电烤箱分类烤箱菜孜然烤数小时简单难度
羊肉串的做法:
1.羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香
2.洋葱切丝和羊肉拌好
3.放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时
4.放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟
5.十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟，目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感
6.每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，还可以根据自己口味撒盐
7.实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样，但一定要用高点的温度
8.可能用烤箱烤 最大的问题就是不如炭火那种火候足 有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗 高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的
9.展示成品 再来一瓶冰镇啤酒 完美！
小窍门：
1.一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同2.我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感
