第一次听到这道菜的名字觉得很奇怪，后来上网一查才知道这道菜是国民岳父韩寒《很高兴遇见你》店里每桌必点的一道菜，听说味道很好，很受欢迎，看了一下大家对这道菜评价，总结一个味道酸酸甜甜的，于是就模仿了这道菜，豆腐口感很滑嫩，搭配酸酸甜甜的酱汁很开胃，比较容易入口，不错。
在炎热的夏季，许多人都会感觉食欲不振，而开胃菜尤为关键，酸酸甜甜的美食最适合夏天了，这道“你没吃过我的豆腐”特别适合夏天，而且做法简单，绝对是零失败。
酸甜开胃菜——你没吃过我的豆腐
主料：内脂豆腐1盒、鲜虾100g
配料：泰汁甜酸酱、油、料酒、盐、水、生粉、胡椒粉、姜、蛋清、洋葱、西红柿、香菜各适量
你没吃过我的豆腐的做法
1、准备所有材料
2、内脂豆腐切块放在碟子里备用
3、虾去壳去虾线成虾仁
4、将虾仁切成粒
5、虾仁洗干净，滤干水份，加入料酒，盐，胡椒粉，姜粒，蛋清和生粉拌匀腌15分钟
6、洋葱和西红柿洗干净后切粒
7、锅里倒入适量油将洋葱粒爆香
8、加入泰汁甜酸酱
9、加入虾仁炒匀
10、虾仁开始变色时加入适量水，加入番茄粒炒一分钟即可关火
11、将煮好的虾仁汤汁淋在豆腐上，加少许香菜叶作装饰。
小贴士
1、内脂豆腐可以直接吃，如果不习惯可以用开水焯烫一下
2、虾仁用材料腌一下会比较入味
3、由于内脂豆腐本身味道是淡的，建议吃时切小点拌着酱汁一起吃
4、这道菜的味道是酸酸甜甜的比较开胃
