可可甜心馅食材介绍
主料：
低筋粉(100g) 黄油(45g) 鸡蛋(1个) 咖啡粉(15g) 可可粉(10g) 糖粉(25g)
辅料：
温水(适量)
可可甜心馅的做法步骤:
1.准备好所有食材并称好配比。低筋粉:100g ，黄油:45g，咖啡粉:15g ，可可粉:10g，全蛋液1个，糖粉:25g。
2.将黄油隔热水软化成液态。
3.软化后的黄油加糖粉搅拌均匀。
4.拌至黄油略微浓稠。
5.分三次加入全蛋液，每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。
6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。
7.将咖啡粉过筛入黄油中。
8.搅拌至咖啡粉完全和黄油混合均匀。
9.再筛入低筋粉和可可粉。
10.继继搅拌均匀。
11.使粉类物质完全融入到黄油里。
12.然后用手搓成一个光滑的面团。
13.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。
14.所有圆球搓好，大概22-23个。
15.做好的可可甜心馅，可可味香浓。
16.拿来做冰皮月饼或广式月饼都不错哦。
小贴士：
1、添加了一部分咖啡粉，让馅料更加的香浓，口感也更好。
2、觉得有些腻的可以添加少许柠檬汁解除油腻。
3、这个配方大概可以做10g的馅料22-23个，大家根据使用量自行转换比例。
4、粉类一定要过筛，否则会出现小疙瘩，影响口感。
