用料
玉米1个
板豆腐1件
牛肉200克
鸡蛋2只
鸡精适量
生粉适量
盐适量
牛肉玉米豆腐羹的做法步骤
1.先将玉米洗净，然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。
2.锅内注油烧热后，加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟，半生熟即可，因为只是为牛肉口感更好。
3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚，用生粉水埋稀芡，下豆腐及调味料。
4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。小贴士
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2，3分钟，或者一开始放到上层，但要缩短烤的时
间，以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
