羊肉丸子汤是由羊肉丸子做成的一道汤类，口味鲜美，入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高。
主料
羊肉300克 白菜50克
辅料
葱5克 姜5克 蒜5克 食盐5克 蚝油5克 生抽5克 鸡精5克 香油5克 蛋清1个 淀粉5克
羊肉丸子汤的做法
1.把肉洗净，切成小块（我是用机器搅的，可以手剁，越细越好）
2.放到绞肉机里
3.搅细如泥
4.把葱姜蒜也放进去一起搅
5.越细越好
6.盛到小盆里，放一个蛋清
7.放上淀粉，生抽，蚝油，食盐，鸡精
8.搅拌均匀
9.把白菜切成丝（家里没有油菜了，就用白菜丝代替了）
10.然后锅里做水，水开后就用勺挖成丸子，放到进开水里
11.都汆好后，把白菜丝放进去，放入食盐，生抽，鸡精，香油，开锅后就好了
烹饪技巧
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
相关专题推荐：羊肉丸子汤
