猪血的营养价值体现在铁含量高，具有补血、排毒、养颜等作用。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。
主料
猪骨头800克 猪血300克
辅料
盐1勺 生姜15克 香葱5克
骨头猪血汤的做法
1.猪骨头
2.猪血
3.将骨头斩块放进电压锅里加清水，生姜
4.高压40分钟
5.炖好的骨头汤
6.倒进猪血
7.放盐
8.再煮二分钟
9.撒上香葱，喜欢吃鸡精的，放点鸡精，不放更原汁原味。
10.即成
烹饪技巧
猪血可先用开水去浮沫
