西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，被称为神奇的菜中之果。
金针菇热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素，且氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类。
番茄金针菇一起煮的素汤酸酸甜甜的很好喝。
主料
金针菇500克 西红柿3个
辅料
食盐2茶匙 白糖1茶匙 麻油1茶匙 香葱1把
番茄金针菇汤的做法
1.准备好番茄和金针菇，金针菇切去根部，洗净挤出水份
2.番茄洗净在底部划个十字，用热水烫下捞起去皮，切成块状
3.锅里加油烧热，把番茄放进去加一茶匙盐和白糖炒出香味
4.锅里加水，把炒好的番茄放进锅内，大火烧开
5.把金针菇放入
6.再次沸腾后小火煮10分钟，加入少许盐和一茶匙麻油
7.关火洒上少许葱花即可食用
