西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
主料
西洋菜250克 肉丸150克
辅料
盐1勺 油1勺 姜5克 水适量
西洋菜肉丸汤的做法
1.准备好西洋菜
2.准备好肉丸和姜丝
3.摘短一些，然后洗干净
4.放入适量的水，烧开后下入少许的油和西洋菜
5.煮一下西洋菜后下入肉丸煮
6.煮好肉丸后放入少许的盐即可
烹饪技巧
西洋菜先煮七成熟，然后放入肉丸，这样就不会西洋菜不熟西洋菜要洗干净点，应为西洋菜再水里生长的难洗一些
