滑溜溜的泥鳅、黄膳、蛇，不太敢吃，也不好吃，但又很想吃，怎么办？
黄膳大多是加蒜爆炒，营养释放不完全。婆婆周末给了一条黄膳，刚巧老公买了排骨，冰箱还有火腿肉，清炖烧个汤。
主料
黄鳝1条 排骨300克 火腿100克
辅料
黄酒少许 生姜8片 大蒜半个 葱1颗
【童妈菜谱】火腿黄膳排骨汤的做法
1.准备食材
2.排骨切段焯水；黄鳝切段，火腿切成1公分薄的片，生姜切片，大蒜切片
3.锅中油温8成热，放入生姜、大蒜煸炒出香味
4.倒入排骨煸炒出油出香，加入少许黄酒
5.倒入黄鳝煸炒
6.倒入开水，没过食材
7.放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅调味即可
烹饪技巧
喜欢清淡口味的，因为炖的时间比较短，火腿可以先进行预处理，能减少部分火腿的哈味。
