豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味。撒上香菜还能清热的功效。
主料
鱼头1000克 豆腐3块
辅料
姜2片 香菜20克 食盐3克 胡椒粉2克
鱼头豆腐汤的做法
1.准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净
2.炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头
3.用小火将鱼头两面煎一下
4.汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中
5. 盖上盖子用中小火煲15分钟
6.加入豆腐块，再煲15分钟
7.最后下食盐调味，撒上香菜即可
烹饪技巧
1 鱼头煎一下能去腥提鲜2 鱼汤要奶白色，要烧开水再放鱼
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