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杂蔬排骨汤的做法
更新时间:2016-10-22 06:41

    喜欢煮上一大锅清汤原汁排骨汤,吃时再加不同的蔬菜,如白菜粉丝、白萝卜海带木瓜西红柿豆芽、小青菜豆腐土豆等等,都是不错的搭配。
今天就将冰箱里剩的各样蔬菜一古脑的扔进排骨汤锅,来一锅大杂烩-----杂蔬排骨汤。

    主料

    排骨1500克  西红柿150克  荷兰豆150克  玉米(鲜)1根  花菜250克

    辅料

    葱2根  油适量  姜30克  盐适量

    杂蔬排骨汤的做法

    1.首先来炖一锅原味排骨浓汤。将排骨斩成小块。

杂蔬排骨汤的做法

    2.冲洗干净。

杂蔬排骨汤的做法

    3.炖一锅开水焯烫排骨。

杂蔬排骨汤的做法

    4.倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入。

杂蔬排骨汤的做法

    5.大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

杂蔬排骨汤的做法

    6.将西红柿切成船形,荷兰豆摘去两头,花菜掰成一个个的花朵。

杂蔬排骨汤的做法

    7.锅中放少量水,将斩成小结的 玉米入锅煮熟。

杂蔬排骨汤的做法

    8.起一炒锅,少倒点油,油热,将西红柿和花菜炒倒。

杂蔬排骨汤的做法

    9.再将荷兰豆倒下去,稍微翻两下。

杂蔬排骨汤的做法

    10.将“9”倒入“7”煮熟的玉米锅里。

杂蔬排骨汤的做法

    11.舀上几勺子排骨汤。10.加点盐调味,煮开就可享用。

杂蔬排骨汤的做法

    12.加点盐调味,煮开就可享用。

杂蔬排骨汤的做法

    烹饪技巧

    1.荷兰豆很宜熟也可不炒,最后放入沸腾的汤锅中即可。2.西红柿炒一下,汤汁更加浓郁有味。

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