烹饪简单，营养丰富（配上自己腌制的鸭蛋，是很好的早餐）
主料
面粉100克 番茄1个
辅料
小青菜20克 鸡蛋1个 葱5克 花生油适量 盐2克 鸡精1克 水适量 香油5滴
番茄疙瘩汤的做法
1.番茄改十字刀，开水烫一下去皮
2.青菜切丝
3.面粉慢慢加水，和成片状
4.番茄切丁
5.鸡蛋打开
6.热锅凉油，放入葱花，番茄煸炒
7.根据几人吃的分量加水
8.烧开。放入面疙瘩，边放边搅拌，以免糊在一起
9.放鸡蛋，放调料
10.最后放青菜
11.装盘即可（装盘前滴几滴香油）
烹饪技巧
番茄挑熟透的，汁越多搅拌面疙瘩时，水滴慢点，疙瘩越小，如果大了，用刀切一下 放鸡蛋时，边放边赶紧搅拌，这样蛋花就很漂亮
