冬瓜番茄肉丸汤食材介绍
主料：
牛肉陷(500克) 冬瓜(300克) 西红柿(1个) 鸡蛋(1个) 葱姜沫(适量) 花椒水(50克) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量) 香油(适量)
冬瓜番茄肉丸汤的做法步骤:
1.冬瓜切片，西红柿切片备好！
2.牛肉陷先放花椒水搅拌成团，再放入生抽，盐，鸡精，葱姜沫，香油！
3.所有材料放在一起，顺一个方向搅拌上劲能成团即可！
4.水微开用小勺将肉馅团圆放入，水一直保持微开状态！
5.全部下锅之后开大火，将浮沫撇出！
6.放入冬瓜，西红柿继续煮几分钟！
7.煮至菜变软，撒些花椒粉，鸡精，香菜出锅！
8.成品图！
9.
小贴士：
肉馅放花椒水能去腥味，花椒水要一点点加，一直搅到肉馅上劲能成团为止，这样的肉丸有嚼头劲道，当然根据个人口味，喜欢软的可以加些淀粉，尽量陷里多放盐，汤就不要放盐了！
