因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，这种朝天椒辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。
辣炒黄花菜用料工具
主料：黄花菜(300克)朝天椒(100克)辅料油(1茶匙)盐(6克) 味精(2克)葱(适量)
厨具： 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度
辣炒黄花菜的做法:
1.主辅料： 黄花菜、绿朝天椒
2. 把绿朝天椒洗净，切圈。
3. 锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
4.过冷水，浸泡1小时以上，再用。
5.热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。
6.加盐、味精调味。
7.放入绿朝天椒。
8.翻炒均匀，即可关火
9.出锅装盘，即可上桌。
小窍门：
1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。2、此菜不易放生抽。
