据说鹰嘴豆中含有的含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。其豆铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，对血管有良好的保护作用，也可有效的预防和减缓糖尿病哦.....作为食品可烹饪出很多的美味家肴，今上一道香草烤鸡炖鹰嘴豆，不仅口感丰富，鲜香可口还健康营养....
主料
鸡腿2只 鹰嘴豆100克 番茄2只 小洋葱4个
辅料
罗勒3颗 香菜3颗 西洋芹菜5朵 蒜末5克 橄榄油30毫升 盐3克 糖10克
香草烤鸡炖鹰嘴豆的做法
1.洗净的鸡腿去骨，切成块
2.准备好各种香草后
3.将所有的香草都切小
4.然后在料理机放入香草和蒜末、盐和橄榄油
5.打成浆后
6.拌入鸡块中腌制2~4小时
7.到时放入烘焙纸中，入预热好的烤箱中上下火180烤30分钟
8.烤成金黄色即可
9.起锅放洗净切小的番茄炒成番茄酱后待用
10.另起锅，放切碎的洋葱煸
11.然后放入煮熟的鹰嘴豆煸炒均匀后
12.倒入炒好的番茄酱中加糖和盐调味
13.把烤好的鸡腿块放入番茄鹰嘴豆中盖上盖小火炖10~15分钟
14.装盘，放上香菜末，用西洋芹菜装饰一下就可以开吃了
烹饪技巧
鹰嘴豆要先泡发后再煮熟哦~
