糖醋黄鱼的做法
黄鱼肉质鲜美,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质,营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海,江苏南通等地的汉族名菜,此菜金红,香脆、甜酸,具有开胃消食的功效。
营养价值:
蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷
食疗功效:
开胃消食、补充营养
适宜人群:
尤其适合偏食、挑食的儿童
糖醋黄鱼所需材料
主要食材:黄鱼 ( 600克 )白糖 ( 50克 )醋 ( 15毫升 )辅助佐料、胡椒粉 ( 适量 )生粉 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )料酒 ( 适量 )青椒 ( 适量 )红椒 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )
糖醋黄鱼的做法
1、黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝,蒜剁成蓉。
2、锅内加水烧开,放黄鱼慢火浸熟,摆盘撒胡椒粉 。
3、锅放油烧热,放蒜蓉爆香,放各种调料烧滚,生粉勾芡,淋于黄鱼面上即可。
糖醋黄鱼的功效与作用
1、黄鱼又名黄花鱼,具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。
2、醋醋是一种调味品,具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。
3、糖醋黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。