小油菜金针菇沙拉的做法
油菜金针菇沙拉清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其更加爽脆，再配以应季的小油菜，最后用料汁调匀即可。做法非常简单，赶快学起来哦
营养价值：
蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
食疗功效：
润肠通便、强身健体、降脂抗癌
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合体质虚弱、肿胀疼痛、便秘等症
禁忌人群：
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎患者慎食金针菇
小油菜金针菇沙拉所需材料
主要食材：小油菜 ( 200克 )金针菇 ( 150克 )辅助佐料、盐 ( 5克 )黄油 ( 10克 )胡椒粉 ( 3克 )醋 ( 5克 )
油菜金针菇沙拉的做法
1、小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄。
2、锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘。
3、金针菇内拌入精盐、胡椒粉、香醋调匀，铺于油菜上即可。
油菜金针菇沙拉的功效与作用
1、油菜具有活血化瘀、润肠通便、消肿解毒、促进血液循环、降脂抗癌的功效。
2、金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
3、油菜金针菇沙拉此菜具有润肠通便、强身健体、补肝益胃、活血化瘀、降脂抗癌的功效。
