沙滩鲫鱼的做法
沙滩鲫鱼，当然不是一条鲫鱼躺在沙里就端上桌啦，是用鸡蛋羹做出沙滩的感觉，把鲫鱼烧熟之后放在蒸好的鸡蛋上面，犹如鲫鱼在沙滩戏耍的场景，而且味道鲜美，尤其鱼肉细嫩，鸡蛋羹鲜甜。
营养价值：
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素
食疗功效：
温补脾补胃、提振食欲
适宜人群：
适宜糖尿病、术后、病后体质虚弱等患者食用
禁忌人群：
感冒发热期间不宜多吃
沙滩鲫鱼所需材料
主要食材：鲫鱼 ( 1条 )鸡蛋 ( 3个 )辅助佐料、盐 ( 3克 )胡椒粉 ( 3克 )酱油 ( 5克 )葱 ( 2根 )
沙滩鲫鱼的做法
1、鸡蛋加少许盐、胡椒粉打散；鲫鱼处理干净，在鱼身两侧打“一”字花刀；葱洗净切花。
2、锅中加油烧热后放入鲫鱼，撒少许盐，煎至金黄色后装盘。
3、将蛋液蒸至八成熟时取出，放入建好的就，续蒸5分钟，撒上葱花、淋上生抽即可。
沙滩鲫鱼的功效与作用
1、鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。
2、鲫鱼具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。
3、沙滩鲫鱼具有温补脾胃、提振食欲、消耗能量、益气利水的功效，可为减肥者提供充分营养。
