西红柿焖冬瓜的做法
这道让人看着就会垂涎的养生菜，其实不难操作，只需要掌握一些小细节即可，冬瓜切片薄一点，这样容易入味，西红柿切厚一些，这样可以大火炒出番茄汁，西红柿的营养成分加上冬瓜清凉特性，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
营养价值：
有机碱、番茄碱、维生素A、维生素B、维生素C、钙、镁、钠、铁
食疗功效：
生津止渴、凉血平肝
适宜人群：
适宜水肿、高血压、小便不利、血热盛行等患者食用
西红柿焖冬瓜所需材料
主要食材：冬瓜 ( 500克 )西红柿 ( 2个 )辅助佐料、盐 ( 5克 )味精 ( 3克 )甘草粉 ( 适量 )姜 ( 5克 )
西红柿焖冬瓜的做法
1、冬瓜去籽、皮，洗净，切片或块，西红柿洗净去蒂，切块。
2、炒锅入油，放入姜蓉炒香，再放入西红柿块翻炒半分钟。
3、放入冬瓜、盐、味精和甘草粉，翻炒几下后加盖焖煮2分钟，再开盖翻炒至冬瓜熟透即可。
西红柿焖冬瓜的功效与作用
1、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
2、冬瓜冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。
3、西红柿焖冬瓜清热解毒、抑制病变，有效缓解水肿、小便不利等症状，高血压患者多食可起到舒缓作用。
