芥蓝桃仁的做法
这是一道非常值得推荐的健康菜肴，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健脑的特点，芥蓝还含有奎宁的苦味成分，抑制过度兴奋的体温中枢，此菜长期食用，可调节身体机能，祛风解毒；做法也很简单，只要食材准备齐全，片刻就能端菜上桌。
营养价值：
维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪、镁、磷、钾
食疗功效：
清心明目、祛风解毒
适宜人群：
适宜血管硬化者，心脏病者淤血疼痛者，血燥便秘者
芥蓝桃仁所需材料
主要食材：芥蓝 ( 200克 )核桃仁 ( 80克 )辅助佐料、辣椒 ( 5克 )盐 ( 5克 )味精 ( 2克 )香油 ( 10克 )
芥蓝桃仁的做法
1、芥蓝摘去叶子，去皮，洗净，切成小片，放入开水中焯熟。
2、红椒洗净，切成小片。
3、芥蓝、核桃仁、红椒装盘，淋上盐、味精、生抽，搅拌均匀即可。
芥蓝桃仁的功效与作用
1、芥蓝芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
2、核桃仁有活血祛瘀、润肠通便的功效，可用于经闭、痛经、癓瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘等。
3、芥蓝桃仁能帮助对抗肠道病毒感染，使肠道保持健康，并兼具美白肌肤、预防皱纹生成、排毒瘦身的功效。
