油焖冬瓜的做法
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。一道油焖冬瓜，在保留冬瓜原有的营养同时更增添了嫩滑的口感。
营养价值：
矿物质、维生素、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁
食疗功效：
清热解毒、利水消肿
适宜人群：
暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、高血压、高血糖等患者
禁忌人群：
脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者，女子月经期间和寒性痛经者忌食
油焖冬瓜所需材料
主要食材：冬瓜 ( 300克 )辅助佐料、辣椒 ( 青、红各20克 )葱 ( 10克 )姜 ( 10克 )盐 ( 5克 )酱油 ( 3克 )味精 ( 2克 )鸡精 ( 2克 )
油焖冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽，洗净切块，焯水，沥干。
2、青红椒均洗净切块；姜切丝，葱切圈。
3、起锅上油，下入冬瓜焖10分钟，加入辣椒块及剩余用料，炒匀即可。
油焖冬瓜的功效与作用
1、减肥功效不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
2、利小便、止渴能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。
3、降血糖、降血压由于冬瓜钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
4、护肾能增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。
