回锅鲫鱼的做法
回锅鲫鱼是一道不错的家常菜,具有利尿、补虚养身、健脾开胃、治疗营养不良之功效,味道也十分的鲜美,而且烹饪起来也十分的简单,特别适用于家庭小聚时食用。
营养价值:
微量元素,尤其钙、磷、钾、镁
食疗功效:
明目、下奶、美容养颜
适宜人群:
慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿患者更易食用。
禁忌人群:
感冒发热者不宜多吃。
回锅鲫鱼所需材料
主要食材:鲫鱼 ( 2条 )青红椒片 ( 50克 )辅助佐料、青蒜 ( 100克 )鸡蛋 ( 1个 )
回锅鲫鱼的做法
1、先将青蒜洗净,切段;鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,剁块;蛋清、淀粉、水搅拌成糊待用。
2、炒锅上火,倒油烧至五成熟,将鱼块蘸鸡蛋糊放入锅内炸至金黄,捞出,沥油。
3、锅留底油,倒入豆瓣爆香,将鱼块倒入翻炒,放入青椒段、青红椒片翻炒片刻,调入盐、甜面酱、白糖、酱油、味精、料酒即可。
回锅鲫鱼的功效与作用
1、鱼体内所含的营养素,对眼睛有着一定的保护作用,具有明目保护视力之功效。明目
2、鲫鱼对孕妇有着十分重要的滋补作用,而且食用后不怕发胖,多吃多有益。下奶
3、鲫鱼所含的蛋白质,对肌肤的弹力纤维有极好的强化作用。美容养颜