干烧鲫鱼的做法
干烧鲫鱼含磷、钙、铁等微量元素，对人体有十分强大的功效，能强化骨质，对于预防贫血都有着十分好的疗效，特别是孕妇吃干烧鲫鱼多吃多益。
营养价值：
微量元素，尤其钙、磷、钾、镁
食疗功效：
对抗疾病、通乳汁、明目益智、美容抗皱
适宜人群：
孕妇产、脾胃虚弱、小儿麻疹初期、痔疮出血，慢性久痢者食用。
禁忌人群：
感冒发热者不宜多吃。
干烧鲫鱼所需材料
主要食材：鲫鱼 ( 1条 )笋片 ( 25克 )冬菇 ( 20克 )豌豆 ( 10克 )辅助佐料、鸡蛋 ( 1个 )
干烧鲫鱼的做法
1、先将鲫鱼收拾干净；然后用盐、料酒把鲫鱼腌一下，然后在在鲫鱼腹内撒上淀粉，吧其它材料放入鲫鱼腹内，用淀粉将口封好，在鱼身两面划上花刀。
2、然后在把锅放在大火上，倒入油烧热，将与煎五成熟。
3、最后用少许油把豆瓣酱、葱段、姜片炒一下，加入调味料，将鲫鱼放入，加入适量清水用文火焖熟，汁干即成。
干烧鲫鱼的功效与作用
1、分娩后的妇女通过进食鲫鱼汤可以使乳汁充盈，达到补虚通乳的效果。通乳汁
2、有补肝养目的功效；鲫鱼胆则可以健脑益智的功效非常好。明目益智
3、能够健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。滋补食疗
