我不知该叫青瓜还是黄瓜，我只知道我们潮州话叫吊瓜。现在吃瓜类正当时，各种瓜也好吃，而且不贵，可以把瓜做成青瓜酿肉，黄瓜酿肉，苦瓜酿肉，可以做成蒸的，煮汤的都不错，是一道非常简单的一道家常菜。
食材介绍
青瓜(1条),肉末,地鱼粉(少许),胡椒粉(少许),盐(少许),香菇丁(随意下),做成蒸的，勾芡配料,淀粉，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁,做成煮的，配料,盐，味精，胡椒粉，芹菜丁
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法步骤
1. 黄瓜去皮，切成2cm-3cm厚左右的块，用小勺子挖去中间囊。
2. 把肉剁成肉末，加入胡椒粉，盐，地鱼粉，搅拌均匀，（肉末可以随意添加自己喜欢的馅料）
3. 将调好馅填满黄瓜圈中，压紧。
4. 放入蒸锅中蒸15分钟左右，或许，做饭时，一起放入电饭煲蒸格中和一起蒸，这样更方便，我就是常常这样弄的，蒸鱼除外。
5. 将蒸的时候流出的汁水倒入碗中，加适量淀粉，盐，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁搅拌均匀，炒锅中放入少许油，把调好料勾芡，再淋到蒸好的黄瓜酿肉上即可。
6. 做成汤类的
7. 青（黄）瓜酿肉，同样方法也可以做苦瓜酿肉。
