食材介绍
西兰花(1颗),蒜头(3瓣),盐(1小勺),鸡精(1小勺),淀粉(1小勺),食用油(适量)
蒜蓉西兰花的做法步骤
1. 西兰花掰小朵洗净
2. 大蒜剁碎备用。
3. 锅中放适量水烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，放几滴植物油和少许盐。水开后西兰花在沸水中焯一分钟。
4. 直接捞入冷水中冲凉沥干水分。
5. 锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花快速翻炒均匀。（西兰花焯过水的所以快速炒或关小火以便保持脆脆的，当然喜欢熟点就可以多炒下）
6. 加入1勺盐和鸡精
7. 勾入薄薄的水淀粉翻炒均匀即可装盘
