菜花是生活中常吃的蔬菜，具有“补脑髓、利脏腑、开胸膈、益心力及壮筋骨”等作用，常见的做法：清炒菜花，干锅菜花，菜花炒肉…今天我给大家带来的是油辣菜花，对于爱吃辣的朋友来说这是一道非常可口的下饭菜啦，下面我就简单的给大家介绍一下做法：
菜花在洗净之后入锅之前最好用盐水浸泡
这样是为了可以多少把残留的农药去掉。
自己家吃，精细一些也是为了健康。
不那么浓郁刺激，味道属于刚好。
我放辣椒和花椒的量也不大，
如果喜欢味道重一点的，可以多放辣椒和花椒，
再来一勺豆瓣酱和辣椒酱。
油辣菜花的做法所需材料和步骤：
材料：菜花、干红辣椒、花椒
调味料：盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、香油、辣椒油
做法：1、菜花去蒂，掰成小朵，洗净后放入盐水中浸泡10分钟。
2、浸泡过的菜花再用清水冲洗干净，冷水上锅，煮开，捞出菜花控干水份。
3、干辣椒去蒂去籽，切成段。
4、热锅倒油，放入干辣椒和花椒，炸出香味。
5、将菜花放入锅中，迅速翻炒。
6、用盐、糖、鸡精、生抽、蚝油调味，淋入少许清水。翻炒均匀。
7、出锅前淋上辣椒油和少许香油，翻炒均匀，即可。
